"Etiketi gören kaçıyor"

İleyda Özmen

ANKARA – Peş peşe gelen yüksek oranlı zamlar, bayramların vazgeçilmezi şekerin tadını kaçırdı. Ankara'nın tarihi şekercilerinde bu yıl eski bayramlardaki yoğunluk gözlenmiyor. Ulus'ta 86 yıllık köklü geçmişiyle öne çıkan bir şekercide 25 yıldır çalışan Yılmaz Yılmaz, “Her yıl bir önceki yılı aratıyor, satışlar hep geriliyor. Vatandaş önceki yıllarda 2-3 kilo şeker satın alabiliyordu. Şimdi ise gram gram, az az alıyorlar” dedi.

Şekere gelen zamlar, şekercileri de olumsuz etkiledi. Ankaralıların 86 yıllık geçmişiyle bildiği tarihi bir şekercide çalışan Yılmaz, GAZETE DURUM'a bayram arifesinde şeker ve çikolata satışları hakkında bilgi verdi:

Rakamları görenler kaçıyor: Rakamları görenler kaçıyor. Bize isyan ediyorlar. 25 yıldır burada çalışıyorum. Bazen sırf bizim için gelen bile oluyor. Biz de doğal olarak bu fiyatları müşteriye ifade etmeye çekiniyoruz. Geçen yıl spesiyal el yapımı çikolata 230 lirayken bu yıl 450 lira oldu. Yüzde 100'e yakın bir artışla karşı karşıyayız. Şeker, doğal gaz, elektrik zammıyla birlikte bazı ürünlerde fiyat çok yükseldi. Genel olarak müşteri ortalama 500 liralık alışveriş yapıyor. Şikayet ede ede alıyorlar. Geçen yıl da aldıkları ürünlerden bu yıl da alıyorlar ama tepkililer. Buradaki müşterilerimiz “babadan oğula” şeklinde oluyor. Bu işe 86 yılını vermiş bir marka olmamıza rağmen zor satış yapmaya başladık.

Çocuklar avuç avuç şeker alamayacak: Daha çok çocukların tercih ettiği şekerlere yok dememek için bulunduruyoruz. Bunların kilosu 65 lira. Satışı var ama piyasaya göre daha az satılıyor. Her yıl olduğu gibi satıyoruz ama her yıl bir önceki yılı aratıyor, rakamlar hep geriliyor. Fiyatlar çok yüksek. Vatandaş önceki yıllarda 2-3 kilo şeker satın alabiliyordu. Şimdi ise gram gram, az az alıyorlar. Çocuklar bayramda avuç avuç şeker alamayacak.

Pandemide bile daha yoğunduk: Pandemide sokağa çıkma yasağı ilan edildiğinde millet yasağı delip geliyordu. O zamanlar bile daha yoğunduk. 2 yıl öncesinde fiyatlar bu kadar yüksek değildi. Herkes kendi evi için alıyordu ve rahatça yiyordu. Misafirlik, ziyaret yasaktı. Şimdi bayram havası yaşayalım diyemiyor kimse. Yasak yok ama vatandaş ekonomik nedenlerle daha az şeker alıyor. Onu da kendine değil misafirine ikram etmek için alıyor. Fiyatlar inanılmaz arttı.

Akide şekeri 90 lira: Eskilerin şekeri akidedir. Genellikle yaşlılar alıyor. Kilosu 30 liradan 90 liraya çıktı. Sırf şekerden üretildiği için şekere zam geldikçe fiyatı artıyor. Yaşlılar şikayet etse bile vazgeçemiyor.

Satışlar 15 günden 3 güne düştü: Eskiden bayramdan 15 gün önce satışlar başlardı. Şimdi sadece 3 günle sınırlı kaldık. 

Artık müşteriler “kurumlar” oldu: Artık genelde kamu kurum ve kuruluşları ile bazı özel sektör şirketleri alışveriş yapıyor. Bu yıl kâğıtlı çikolata ve bizim özel imalatımız badem şekeriyle draje ürünlerimiz tercih ediliyor. Drajelerin fiyatı 300-400 arasında. Çifte kavrulmuş lokum da çok sattığımız bir ürün. 

Müşteri isyan etti: Söyleşi için dükkanda bulunduğumuz sırada iki müşteri içeriye girdi. Fiyatları görünce isyan ederek, şunları söylediler: “Hediye alacağız. Servet ödüyoruz resmen. Mecbur alacağız. İçime oturdu. Küçük pakette gitmez misafire. Allah kahretsin. Artık bir çeyrek altın da kenarına takarlar. Eve daha almadım ama daha az alırım.”