Gaziantep festivale hazırlanıyor

AZE Haber Ajansı

ANKARA-Gaziantep mutfağını dünyaya tanıtmak için düzenlenen Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep)'nin 4 üncüsü 15-18 eylül tarihleri arasında yapılacak. Gaziantep Valiliği koordinasyonunda, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) iş birliğiyle yapılan festivalle ilgili olarak bilgi veren Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin,  bu yıl Gazi şehrin gıda ürünlerinin, mutfak kültürünün ve yemeklerinin bilinirliğini arttırarak, Gaziantep mutfağından çıkan tatların dünyanın en önemli restoranlarının menüsünde ve gurme marketlerinin raflarında yer almasının amaçlandığını söyledi. Şahin düzenlediği basın toplantısında gastronomi turizminin önemli olduğunu belirterek, profesyoneller ve gastronomiye ilgi duyanların Gaziantep'te bir araya getirmeyi ve şehir ekonomisine katkı sağlamayı hedeflediklerini kaydetti.

Fatma Şahin, gastronominin ekonomi, tarih ve coğrafya olduğunu belirterek temelinin topraktan başladığını belirterek şunları söyledi:

“Toprak anadır, yardır, tevazudur, alçakgönüllülük, bereket, şifadır. Başlık bu yıl ‘Sürdürülebilir Gastronomi’ dedik. Çünkü dünya çok zor bir dönemden geçiyor. Her birimiz çok fazla mazeret üretebilir, neden yapamadığımızı anlatabiliriz. Yapmamız için gereken koşulların oluşmasını bekleyebiliriz ama bu bize yakışmaz. Bu coğrafyada güçlü olanın daha çok çalışarak, fikir işçiliği yaparak, fiziki olarak nerede olmamız gerektiğini görerek sürekli güçlü olması gerekir. Ordumuz, ekonomimiz, sanayicimiz güçlü olmalı. 2 milyon bize emanet. Göçün güce dönüşmesi için mutlaka başka bir şey söylememiz gerekiyor. Dünya sürdürülebilir kalkınmayı konuşuyor. Biz çevre şehirlerle yarışmıyoruz. Artık bölgesel destinasyon, bölgesel kalkınma var. Bir ürünün coğrafi işaret tartışması bizi aşağı çekiyor. Mezopotamya’nın bereketini, ekonomiye, ihracata dönüştürdüğümüzde inanın sorunların hepsi çözülür.”

Festivalin içeriği ile ilgili bilgi de veren Başkan Şahin, “GastroAntep’te filmler gösterilecek, atölye, workshoplar yapılacak, biyoçeşitlilik, çocuklarla ilgili atölyeler, sanatçılar olacak. Büyük bir coğrafi işaret çadırı, sokak lezzetleri olacak. Peynir Atölyesi yapıyoruz. Alleben Göleti’nin orada baharat kütüphanesi ve ata tohumu bankası yapıyoruz. Gelecek yıl da pekmez ve sabun hanımız bitiyoruz. Bunları başardığımızda hanları, hamamlarıyla lezzetin şifaya dönüştüğü yeni bir döneme geçeceğiz” diye konuştu.